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Le soir de la nuit eclairee par la lune...
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今日は、久しぶりに味噌をつくりました。

そいや、写真すら撮ってない orz
味噌は自分で作ったのが一番好きです。

糀の味が好みなんだなぁ~。
今まで糀は通販で買っていたのですが、
2.5Kgの糀だと味噌作りは、ほぼ1日作業。
前日から煮込んだりするので正確には2日作業になります。
圧力なべとか使えばいいのだけれど、怖くて(爆
↑意外とアナログです、はい。

そんな中、近くのスーパーで糀を発見しました。
意外なところで冷蔵で売ってるのね!!知りませんでした~。
私が買っていたのは乾燥糀だったので、スーパーでも普通の陳列棚をみてましたw

*****
今までは2.5kgの糀・豆2.5kg・塩1kgでしたが
今回は、糀が1パックで300gというかなりお手軽な量を購入。
前の日から戻しておいた大豆をゆでてつぶして、糀と混ぜて…という一連の作業も2Hで済みました。
量が少ないって楽!!

ただし、うちの家族は(私以外は)味噌大好きなので700gくらいの味噌なんてあっという間。
来週か再来週あたりも作らないと間に合いませんww
近くにいい糀屋さんとかがあるといいのだけれど。。。
昔はお米を持っていくと、同じくらいの量の糀と交換してくれたと聞きます。
そんな時代もあったのねぇ~。

今回の糀、美味しいといいなぁ。。。

解禁日は、1月末予定です。
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美味しそう♪
手作り味噌〜いいなぁ♪
でもすぐ出来ないのね…
市販のを買ってるとすぐ食べられるイメージがある。
寝かせるから美味しくなるのかな★
りんりん 2008/11/26(Wed)13:48:19 編集
りんりん
ミソ、作るのは意外と簡単なんだよー。
熟成させるけれど、放置でいいしww
単品を作るのは好きだけれど、料理は苦手だなぁ。。
ほんっと、主婦のみなさんってすごいなぁって思います。
櫻子* 2008/11/28(Fri)01:35:25 編集
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性別:
女性
趣味:
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自己紹介:
Blytheに溺れる
Bi(美)を追求するのがダイスキな
B型の♀。
山も川も湖も海もある素敵で
気持ちキタに存在中。

将来は、OLD ROSEを育てたい。
RPGのキャラすら育てられないのに… orz

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